Menús de tardor i hivern

Menú juny

Menú juny sense peix

Menú juny sense gluten

 Menú juny sense ou

Menú juny halal

 Menú juny sense lactosa

Menus maig

LES FRUITES D’ESTIU

La primavera arriba carregada de canvis. Hi ha un augment progressiu de les temperatures , els dies tenen més hores de llum, és un mes caracteritzat per les pluges, etc. Tots aquests canvis a nivell climàtic, afavoreixen que hi pugui haver més varietat que durant l’ hivern, en el conreu de fruita.

I és que, ja s’espera amb deler la incorporació de noves fruites com els maduixots en la nostra dieta. Line Càtering, és conscient d’aquest fet, i tant bon punt surten els primers maduixots intentem donar-ne com a postres, per a trencar amb la monotonia de les fruites hivernals. A més a més, observem que és una fruita amb una gran acceptació entre els infants.

Les fruites d’estiu es caracteritzen per a ser en general fruites amb menys concentració de sucres que les d’hivern. Solen tenir un contingut d’aigua més elevat, per exemple, el meló i la síndria, que fa que la seva composició nutricional sigui més lleugera.

Així doncs, animem-nos a variar també pel que fa a fruites que comprem, i descobrir noves preparacions. I és que, no només es poden prendre com a postres, sinó també en amanides, acompanyaments, compotes, macedònies, sucs o batuts, etc, i així a la vegada ens estem prenent dosis de vitamines tant i tant necessàries pel nostre organisme.

A destacar, que segons les recomanacions, hauríem de prendre unes dues peces de fruita diàries, i tenir en compte que una d’aquestes hauria de ser rica en vitamina C.

Valoració nutricional del menú estàndard

Energia i macronutrients	Mitjana aproximada	Percentatge en relació a la recomanació nutricional diària per edat
Energia	635 Kilocalories	31,7% de l’energia total diària
Hidrats de carboni	90 g	53% de l’energia de l’àpat
Proteïnes	30 g	18% de l’energia de l’àpat
Greixos	22 g	29% de l’energia de l’àpat

Menú maig

Menú maig halal

Menú maig sense gluten

Menú maig sense peix

Menú maig sense ou

Menús del mes de març

Menú març

Menú març Halal

Menú març sense glúten

Menú març sense ou

Menú març sense peix

Menús del mes de febrer

LA FRUITA CÍTRICA

Segons les recomanacions de la comunitat científica en alimentació, es recomana a la població general, la ingesta diària de dues peces de fruita. A més a més, però, ens especifica que una d'aquestes hauria de ser considerada cítrica.

Perquè és important la ingesta de cítrics?

La fruita cítrica, és especialment rica en vitamina C. Aquesta vitamina té propietats antioxidants, és a dir, retarda l'envelliment cel·lular. També se li han atribuït propietats de prevenció de fatiga, i de la debilitat. A més a més, si la fruita cítrica s'ingereix al mateix moment que un aliment ric en ferro, la vitamina C ajuda a que s’absorbeixi aquest ferro.

Quines fruites són riques en vitamina C?

Tot i que també hi ha verdures riques en aquesta vitamina, nosaltres ens centrarem amb les fruites. A continuació presentem una taula amb les fruites amb els valors més alts:

Font: taula de composició dels aliments, CESNID.

Recordeu que els valors són per 100 grams de fruita

ALIMENT	Mg de VITAMINA c/100 gr. de fruita
Grosella negra crua	157
Papaia crua	64
Litxi cru	60
Maduixot cru	55
Llimona crua	52
Taronja	51
Kiwi cru	43

VALORACIÓ NUTRICIONAL MES DE FEBRER

L'energia diària que necessita un nen o una nena en un període de creixement i desenvolupament s’ha de repartir en quatre o cinc àpats diaris: Esmorzar i mig matí (25%), dinar (30%), berenar (15%), i sopar (30%). El dinar a l’escola representa un 30% de l’energia i nutrients que necessita el nen o nena durant el dia. No s’ha d’oblidar que el sopar representa un altre 30%, és a dir que ha de ser un àpat tan important com el dinar. No obstant les preparacions culinàries al vespre han de ser més suaus com el bullit, la planxa o el forn.

Valoració nutricional del menú estàndard del mes de febrer de 2012

Energia i macronutrients	Mitjana aproximada	Percentatge en relació a la recomanació nutricional diària per edat
Energia	678 Kilocalories	31,7% de l’energia total diària
Hidrats de carboni	95 g	55,9% de l’energia de l’àpat
Proteïnes	25 g	15% de l’energia de l’àpat
Greixos	22 g	29% de l’energia de l‘àpat

Aquesta valoració és la corresponent a infants entre 6 i 10 anys. Les quantitats d'energia i nutrients varien proporcionalment a les quantitats de menjar que s’ofereixen, segons el grup d'edat. 

Menú del mes de febrer

Menú del mes de febrer baix en greixos i sucre

 Menú del mes de febrer sense gluten

Menú del mes de febrer halal

Menú del mes de febrer sense ou

Menú del mes de febrer sense peix